Yazar "Temiz, Hasan" için listeleme
-
Hypericum perforatum Mikrokapsüllerinin Ayran (İçilebilir Yoğurt) Üretiminde Kullanımı
Temiz, Hasan; Seyrekoğlu, Fadime (2021)İçerdiği biyoaktif bileşenler sayesinde geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılan Hypericum perforatum L. (HP), etanol-su ile ekstrakte edilmiştir (3:7). Ekstrakt, yapısındaki fenolik bileşikleri korumak için püskürtmeli ... -
Optimization of Hypericum Perforatum Microencapsulation Process by Spray Drying Method
Seyrekoglu, Fadime; Temiz, Hasan; Eser, Ferda; Yildirim, Cengiz (Springer, 2024)Hypericum perforatum (HP) contains valuable and beneficial bioactive compounds that have been used to treat or prevent several illnesses. Encapsulation technology offers protection of the active compounds and facilitates ... -
Usage of encapsulated Hypericum scabrum in Ayran and determination of antioxidant, phenolic and sensory properties
Seyrekoğlu, Fadime; Temiz, Hasan; Eser, Ferda; Yıldırım, Cengiz (Amasya Üniversitesi, 2022)Hypericum scabrum (HS) widely used in traditional medicine due to its bioactive compounds was extracted by using ethanol-water (3:7, v/v). The extract was encapsulated with maltodextrin and gum arabic in a spray dryer in ... -
The Use of St. John’s Wort (Hypericum perforatum) Extract in Drinking Yoghurt Production and Determination of Changes Occuring During Storage
Seyrekoğlu, Fadime; Temiz, Hasan (Oktay YILDIZ, 2021)Tıbbi ve aromatik bitkiler ve bu bitkilerden elde edilen ekstraktlar, uçucu yağlar insanların besin ihtiyaçlarını karşılamanın yanında birçok sektörde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Hypericum türleri antidepresan, ...
