Browsing by Author "Ünal, Fatma"

Now showing items 1-2 of 2

Investigating In Vitro Genotoxic Effects of Sweetener Xylitol

Yılmaz, Ece Avuloğlu; Yüzbaşıoğlu, Deniz; Ünal, Fatma (2022)

Xylitol (XYL) is a sweetener used as a food additive in the food industry. In the present study, four different genotoxicity assays (chromosomal aberration=CA, sister chromatid exchange=SCE, cytokinesis-block micronucleus ...
Laktitolün Genotoksik ve Sitotoksik Etkilerinin İncelenmesi

Yılmaz, Ece Avuloğlu; Mamur, Sevcan; Erikel, Esra; Yüzbaşıoğlu, Deniz; Ünal, Fatma (Gazi Üniversitesi, 2022)

Laktitol bir poliol (şeker alkolü) olup tatlandırıcı olarak kullanılan bir gıda katkı maddesidir. Tatlılar, sakızlar, hamur işleri ve ekmekler gibi sık tüketilen gıdalarda bulunmakla birlikte bazı farmasötiklerde de ...