Browsing Tez Koleksiyonu by Subject "Antimikrobiyal aktivite"
Now showing items 1-1 of 1
-
Süt orjinli Lactococcus lactis izolatlarının antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi ve identifikasyonu
(Amasya Üniversitesi, 2016)Laktik asit bakterileri, hızlı asit oluşumu ve doğal antimikrobiyal maddeler salgılayarak ürünün raf ömrünü uzatan, tüketici sağlığını patojenlere karşı koruyan starter kültürler olarak kullanılmaktadırlar. Sütlerde ...